Nutella maison

Noël approche à grands pas, et vous cherchez des idées originales de petits cadeaux gourmands ? Je vous propose ici une tartinade aux noisettes et chocolat de type Nutella. Mais pourquoi se donner du "mal" pour faire ce qu'on peut acheter pas trop cher à l'épicerie? Le nutella commercial contient de l'huile de palme: c'est une huile végétale extraite des fruits du palmier. En plus d'être pleine de gras saturée, l'huile de palme est une des cause numéro 1 de la déforestation de la forêt amazonienne et, par ricochet, de la destruction des habitats de l'orang outan... Pas très plaisant de penser à ça quand on déjeune. 

On peut contourner le problème en faisant son propre nutella, et en utilisant pas d'huile de palme. On aura alors toute sa bonne saveur tout en diminuant notre empreinte écologique. En plus, ça fait de très jolis cadeaux. Pas beau ça? 

J'ai pris la recette du blog ohnuts, où vous pouvez trouver un très beau tutoriel. 

Ingrédients (pour 2 petits pots):

• 2/3 de tasse de noisettes 
• 3/4 de tasse de lait condensé sucré (de type eaglebrand)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat demi-sucré 

Préparation:

1. Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les noisettes légèrement. Laisser refroidir 
2. Au robot culinaire, réduire en beurre les noisettes. Cela prendra environ 5 minutes. Vous aurez une belle texture crémeuse, provenant seulement du gras des noix 
3. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat avec le lait condensé sucré. Bien mélanger
4. Ajouter le chocolat dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse 
5. Vous pouvez le conserver au frigo, et l'offrir en cadeau dans de jolis petits pots masson 

Bon déjeuner XO 

Casserole de thon et d'orzo

Le mois de décembre est dédié à des recettes qui vous seront utiles pendant le temps des fêtes, que ce soit pour recevoir ou offrir en cadeau. J'ai fait cette recette en utilisant du thon, mais ce serait également tout aussi bon pour utiliser les restants de dinde qui, après le 25 décembre, vont encombrer beaucoup de nos réfrigérateurs ;)

Ingrédients (6 portions): 

• Un paquet de 450g d'orzo 
• 10 champignons émincés 
• 1/2 petit oignon, haché 
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés 
• 2 branches de céleri, coupées en dés 
• 1 gousse d'ail, hachée finement 
• 2 boîtes de thon dans l'eau, bien égouttées(ou environ 1 tasse de dinde cuite, en morceaux)
• 250 mL de crème 15% à cuisson
• Fromage suisse, pour gratiner 
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

Préparation:

1. Cuire l'orzo selon les recommandations sur l'emballage, dans un chaudron d'eau bouillante salée 
2. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l'oignon, les champignons, le céleri et le poivron rouge dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute
3. Ajouter la crème et le thon. Saler et poivrer. 
4. Dans un grand bol, mélanger l'orzo cuit et la préparation aux légumes et thon
5. Transférer la préparation dans un plat de pyrex allant au four, et y ajouter le fromage râpé (au goût)
6. Cuire au four à broil, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré 

Bon appétit XO