Nutella maison

Noël approche à grands pas, et vous cherchez des idées originales de petits cadeaux gourmands ? Je vous propose ici une tartinade aux noisettes et chocolat de type Nutella. Mais pourquoi se donner du "mal" pour faire ce qu'on peut acheter pas trop cher à l'épicerie? Le nutella commercial contient de l'huile de palme: c'est une huile végétale extraite des fruits du palmier. En plus d'être pleine de gras saturée, l'huile de palme est une des cause numéro 1 de la déforestation de la forêt amazonienne et, par ricochet, de la destruction des habitats de l'orang outan... Pas très plaisant de penser à ça quand on déjeune. 

On peut contourner le problème en faisant son propre nutella, et en utilisant pas d'huile de palme. On aura alors toute sa bonne saveur tout en diminuant notre empreinte écologique. En plus, ça fait de très jolis cadeaux. Pas beau ça? 

J'ai pris la recette du blog ohnuts, où vous pouvez trouver un très beau tutoriel. 

Ingrédients (pour 2 petits pots):

• 2/3 de tasse de noisettes 
• 3/4 de tasse de lait condensé sucré (de type eaglebrand)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat demi-sucré 

Préparation:

1. Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les noisettes légèrement. Laisser refroidir 
2. Au robot culinaire, réduire en beurre les noisettes. Cela prendra environ 5 minutes. Vous aurez une belle texture crémeuse, provenant seulement du gras des noix 
3. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat avec le lait condensé sucré. Bien mélanger
4. Ajouter le chocolat dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse 
5. Vous pouvez le conserver au frigo, et l'offrir en cadeau dans de jolis petits pots masson 

Bon déjeuner XO 

En mode festif: caramel salé à offrir

Il reste exactement 1 mois avant Noël, et je ca-po-te! 

Noël, c'est ma fête préférée... à chaque année, nous sommes invités chez des amis et la famille, ce qui m'a inspiré les deux recettes que je vous présente aujourd'hui. La première se fait en quelques minutes, et peut très bien s'offrir comme cadeau d'hôtesse. Ce caramel salé s'inscrit parfaitement dans la fameuse mode du DIY (do it yourself). Pour moi, le DIY représente parfaitement l'esprit des fêtes. Je préfère nettement donner (et recevoir) un petit cadeau fait main, en sachant tout le temps et l'amour que la personne qui me l'offre y à consacrer. Je n'ai pas besoin d'un tas de choses achetées à la va-vite au centre d'achat bondé, mais on a toujours besoin de caramel <3. Joyeux temps des fêtes XXX 

Ingrédients (pour 1 tasse de caramel):

• 1 tasse de sucre
• 1/4 de tasse d'eau 
• 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
• 1/4 de tasse de beurre demi-sel
• un peu de fleur de sel, pour décorer 

Préparation:

1. Dans une casserole anti-adhésive, mélanger le sucre et l'eau. Laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange ait une belle couleur dorée 
2. Retirer la casserole du feu et ajouter graduellement la crème, en mélangeant avec un fouet 
3. Porter à ébullition en remuant, puis ajouter le beurre hors du feu en fouettant, jusqu'à ce qu'il soit fondu
4. Transvider le caramel dans des petits pots masson et laisser refroidir complètement 
5. Parsemer d'un peu de fleur de sel

Bon appétit XO